মুখরোচক ইফতার বিশেষ চিকেন চ্যাপের রেসিপি | 2023 | Bangla |

 

চিকেন চ্যাপের রেসিপি :

উপকরণ:

* 500 গ্রাম হাড়বিহীন মুরগি

* ১ কাপ দই

* ২ টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা

* ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

* হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ

* ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া

* ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া

* লবন

* 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল

* 2টি মাঝারি পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা

* ১ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া

* ১ টেবিল চামচ লেবুর রস

* গার্নিশের জন্য ধনে পাতা

নির্দেশাবলী:

1. হাড়বিহীন মুরগিকে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

2. একটি মিশ্রণ বাটিতে, দই, আদা রসুনের পেস্ট, লাল মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, এবং লবণ যোগকরুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

3. দইয়ের মিশ্রণে মুরগির টুকরো যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। অন্তত 2 ঘন্টা বা সারারাত মুরগি মেরিনেট করুন।

4. মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে তেল গরম করুন।

5. কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ নরম এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

6. কড়াইতে ম্যারিনেট করা মুরগি যোগ করুন এবং 10-15 মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ নামুরগিটি রান্না হয়।

7. গরম মসলা গুঁড়া এবং লেবুর রস যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং অতিরিক্ত 2-3 মিনিট রান্না করুন।

8. ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম ভাত বা চাপাতির সাথে পরিবেশন করুন।

উপভোগ করুন !