स्वस्थ चिकन सूप | Healthy Chicken Soup | Healthy Recipe

 

स्वस्थ चिकन सूप

अवयव:

* 1 पूरा चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ (या 4-5 चिकन जांघ)

* 1 प्याज, कटा हुआ

* 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

* 2 अजवाइन डंठल, कटा हुआ

* 2 गाजर, कटी हुई

* 1 पार्सनिप, कटा हुआ (वैकल्पिक)

* 1 तेज पत्ता

* 8 कप चिकन शोरबा या स्टॉक

* 1 चम्मच सूखा अजवायन

* नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

* ताजा अजमोद या धनिया, कटा हुआ (वैकल्पिक)

निर्देश:

1. एक बड़े बर्तन में चिकन के टुकड़े (या जांघ) रखें और उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ और फिरगर्मी को कम से कम करें। लगभग 45 मिनट तक उबालें, जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए और नर्म न हो जाए।

2. चिकन के टुकड़ों को बर्तन से निकालकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक बार जब वे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाते हैं, मांस को हड्डियों से हटा दें और हड्डियों और त्वचा को त्याग दें।

3. चिकन शोरबा या स्टॉक के साथ बर्तन में प्याज, लहसुन, अजवाइन, गाजर, अजमोद (यदि उपयोग कर रहे हैं), बे पत्ती, अजवायन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम से कम करें और सब्जियों को नरम होने तक लगभग30 मिनट तक उबाल लें।

4. कटा हुआ चिकन वापस बर्तन में डालें और अतिरिक्त 5-10 मिनट के लिए गर्म करने के लिए पकाएं।

5. तेज पत्ते को निकालकर फेंक दें। आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।

6. सूप को कटोरे में डालें और चाहें तो कटा हुआ अजमोद या धनिया के साथ गार्निश करें।

अपने स्वस्थ चिकन सूप का आनंद लें!