টিপস সহ সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর গ্রিলড চিকেন নান মোড়ানো | Healthy Recipe | Ramadan Special 2023 | Bangla

 

এখানে গ্রিলড চিকেন নান মোড়ানোর একটি রেসিপি রয়েছে:

উপকরণ:

* 4 নান রুটি

* 1 পাউন্ড হাড়হীন, চামড়াহীন মুরগির স্তন, পাতলা স্ট্রিপে কাটা

* ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

* ১ চা চামচ জিরা

* 1 চা চামচ স্মোকড পেপারিকা

* 1/2 চা চামচ রসুন গুঁড়ো

* লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

* ১টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা

* ১টি লাল মরিচ, পাতলা করে কাটা

* 1/2 কাপ প্লেইন গ্রীক দই

* ১ টেবিল চামচ লেবুর রস

* 1/4 কাপ কাটা তাজা ধনেপাতা

* 1/4 কাপ কাটা তাজা পুদিনা

* ঐচ্ছিক: কাটা শসা, কাটা লেটুস, গরম সস

নির্দেশাবলী:

1. একটি গ্রিল বা গ্রিল প্যান মাঝারি-উচ্চ তাপে প্রিহিট করুন।

2. একটি বাটিতে, অলিভ অয়েল, জিরা, স্মোকড পেপারিকা, রসুনের গুঁড়া, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মুরগির স্ট্রিপগুলিটস করুন।

3. মুরগির স্ট্রিপগুলিকে স্কিভারগুলিতে থ্রেড করুন (যদি কাঠের স্ক্যুয়ার ব্যবহার করেন তবে গ্রিল করার আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না)।

4. চিকেন স্ক্যুয়ারগুলিকে প্রতি পাশে প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন, যতক্ষণ না রান্না হয় এবং হালকাভাবে পুড়ে যায়।গ্রিল থেকে সরান এবং সামান্য ঠান্ডা হতে দিন।

5. মুরগি রান্না করার সময়, দই সস প্রস্তুত করুন। একটি ছোট বাটিতে, গ্রীক দই, লেবুর রস, ধনেপাতা এবং পুদিনা একসাথেফেটিয়ে নিন।

6. নানের মোড়কগুলি একত্রিত করতে, নান রুটিগুলি গ্রিলের উপর বা গরম চুলায় গরম করুন। প্রতিটি নানের উপরকয়েকটি চিকেন স্ট্রিপ রাখুন, সাথে কিছু কাটা পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ। দই সস এবং আপনার পছন্দের অতিরিক্ত টপিংস(যেমন শসা, লেটুস বা গরম সস) দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।

7. নান মোড়ানো শক্তভাবে গুটান এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

গ্রিলড চিকেন নানের মোড়কগুলি এই টিপসগুলি অনুসরণ করে স্বাস্থ্যকর করা যেতে পারে:

1. সাদা নান রুটির পরিবর্তে সম্পূর্ণ গমের নান রুটি বেছে নিন। পুরো গমের নান রুটিতে সাদা নান রুটির চেয়ে বেশিফাইবার এবং পুষ্টি রয়েছে।

2. মুরগির উরু বা ডানার পরিবর্তে চামড়াবিহীন মুরগির স্তন ব্যবহার করুন। মুরগির স্তনে চর্বি এবং ক্যালোরি অন্যান্যমুরগির কাটের তুলনায় কম।

3. উচ্চ-ক্যালোরি বা উচ্চ-সোডিয়াম মেরিনেডের পরিবর্তে অলিভ অয়েল, লেবুর রস এবং ভেষজ দিয়ে তৈরি স্বাস্থ্যকরমেরিনেটে মুরগিকে ম্যারিনেট করুন।

4. মোড়কের ফাইবার এবং পুষ্টি উপাদান বাড়াতে শাকসবজির উপর লোড করুন। লেটুস, পালং শাক, টমেটো, শসা, পেঁয়াজ বা আপনার পছন্দের অন্য কোনো সবজি যোগ করুন।

5. মায়ো বা টক ক্রিমের মতো উচ্চ-চর্বিযুক্ত স্প্রেডের পরিবর্তে কম চর্বিযুক্ত বা চর্বিহীন দই বা হুমাস স্প্রেড ব্যবহার করুন।

6. একটি কম চর্বিযুক্ত বা কম চর্বিযুক্ত পনির চয়ন করুন বা মোড়ানোর ক্যালোরি এবং চর্বি সামগ্রী কমাতে পনিরটিকেপুরোপুরি এড়িয়ে যান।

7. খাবারের পুষ্টি উপাদান বাড়ানোর জন্য তাজা ফল বা একটি ছোট সাইড সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।

এই টিপসগুলিকে একত্রিত করে, আপনি আপনার গ্রিলড চিকেন নানকে স্বাস্থ্যকর এবং আরও পুষ্টিকর করে তুলতে পারেন।